2、线椒切段儿锅中烧开，下葱段、生姜片、鱼浆进行爆香 放进适当干红辣椒下脆骨 火灾油爆至肉掉色，倒进适当米酒，再次油爆炒至米酒去异味，倒进生抽酱油及适当沸水，加入盐，火灾煮一会儿转文火，焖煮10分钟上下。

3、火灾油爆 ，倒进线椒段再次油爆，炒至线椒断生， 加入味精 葱末 出锅

家常菜脆骨

流程

1、先把脆骨切割成一小块或是小条，用沸水除掉鲜血。 放一片姜在压力锅里，把脆骨也放入锅内，锅开后排座憋闷十五分钟，以后捞起来脆骨备用，汤要存着，能够作为大骨汤，美容护肤补钙补锌。

2、出锅加点油，热后加糖，文火炒糖，老红糖白砂糖都能够，可是不必糊底，放进小葱段，姜片，脆骨，山笋油爆，放点生抽，盐，大葱段，香莱煸炒出锅。 还可以放八角，小茴香，炒糖的情况下放进，脆骨着色后加宽汤略微焖一下。