草鱼的营养成分

草鱼别称鲋鱼，是鲤科小动物，产自中国各省。草鱼别名鲫葵瓜子，肉味极为美味，肉质地鲜嫩，口味极好。它营养丰富，含蛋白多，人体脂肪少，食之鲜而不腻，略感清甜味，非常合适胖人服用;它是一种适应能力较强的淡水鱼，栖于河流，湖水、池沼、河提当中，尤以各类植物散生的浅水区湖和水塘较多，草鱼四季均产，但以3月和9月产的最好。草鱼的特点是体侧扁而高，体较小，背部呈深色，腹部的色调较为浅，鱼体色因原产地而异，多见黑色带金属质感，嘴边沒有须，鳞较为小，鳍的样子和鲫鱼类似。

草鱼不但肉嫩味美，并且营养成分十分高：

1、草鱼的营养成分很高，草鱼含有的蛋白优质、氨基酸种类较全方位、便于消化。

2、草鱼带有小量的人体脂肪，多由不饱和脂肪构成。

3、草鱼和别的鱼类较为，糖份较高，多由含糖量构成。

4、草鱼带有丰富多彩的营养元素，特别是在钙、磷、钾、镁成分较高。