大家常说的赤小豆，又称之为红小豆，或是称之为赤小豆这些，这类豆的表面是鲜红色的，看上去非常漂亮，具备一定的装饰设计使用价值，此外这类豆的营养成分十分高，例如带有丰富多彩的优质蛋白及其膳食纤维，此外带有碳水化合物化合物及其钙磷铁铜等营养元素，现阶段最时兴的是用赤小豆炖粥来吃，下边教大伙儿做赤小豆薏仁水来喝。

赤小豆薏仁水的作法：

1：薏仁米，紅豆清洗，侵泡24钟头，或留宿，放进煮锅中，倒进充足水（和平常做粥时的水流量非常）

2：开枪煮至锅中水滚沸开后，熄火焖一小时

3：再开枪，煮至锅原水再沸后，熄火，将汤滤掉当水喝，紅豆和薏仁米当饭或粥吃

留意：在熬薏米红豆粥的情况下，干万不可以增加米进来！由于稻米长在水里，带有体内湿气，湿性粘稠，因此稻米一熬就稠了。紅豆和薏仁米全是去湿气的，自身没有湿，因此他们如何熬也不稠，汤很清。中医学刚好是运用了它这类清的特性，来把身体的湿给祛除，一旦加进稻米，就相当于加进了体内湿气，因此全部粥就稠了。尽管味儿可能更强了，但针对健康养生而言并不是好事儿，就由于那一把稻米，全部的紅豆、薏仁米就都徒劳了，作用毫无。"