椒香五花肉

原材料：五花肉350克泡豇豆200克青小米椒1个红小米椒1个；黄豆芽150克葱2段姜5片麻椒2克花椒2克白砂糖1勺白米醋1勺子生抽酱油1勺盐适量米酒1汤勺红油辣椒适当；

作法

1.五花肉清理后除去皮肉；随后切割成片状（越薄越好，假如不太好实际操作，能够 先将肉放进冰箱冷冻至能够 切动又硬块的情况）；

2.凉水将五花肉片下锅，中文火；见到有白沫子时关火（千万别沸腾，沸腾小肉便会打皱，样子就不好看了）；

3.捞起来低温水冲洗净（那样能够 除掉一部分植物油脂使小肉更筋道）；葱切成片、生姜切成片；黄豆芽去根清洗；酸豇豆清洗切条；青、红小米椒造粒（喜爱非常辣的能够 换为小米辣）；