我们中国人喜欢会吃它是大伙儿认可的，大伙儿对小动物的内脏器官是很喜欢吃的。因此我们在饭桌上会见到许多 动物内脏有关的食品，炒猪肝是很受大伙儿喜爱的一道菜肴，不但能够 补气血益血，并且能够 补充营养元素，对人体是非常好的。在生活起居之中我们应当留意炒猪肝的全过程防止过多刺激性。那麼，炒猪肝的小技巧有什么？

1、炒猪肝需要先绰水吗

买回去的服用牛肝，烹饪以前要开展祛毒除去腥臊味道的解决，侵泡和绰水是非常好的方式，因此建议大伙儿炒猪肝前先绰水过一下。

2、猪肝的功效

2.1、清目：牛肝中带有丰富多彩的维生素D，能保护视力，保持视力标准，避免 眼干眼涩、疲惫，保持身心健康的皮肤颜色，对皮肤的健体具备关键实际意义。合适气血两虚腊黄、夜盲、眼赤、水肿、脚气等病人。

2.2、补血补气：牛肝中铁制丰富多彩，是补血补气食品中最常见的食材，服用牛肝可调整和改进贫血病人造血系统的生理作用。