在冬天，卷心菜在东北人的饭桌上很普遍，卷心菜是生寒的食材，能够 具有清热解毒除烦和止渴有利排尿及其通胃肠和去肺热的作用，黑木耳的特性是较为平的，也有很高的功效与作用，长期性服用能够 提升人体的身体素质，还能够协助人体活血化瘀，在治疗贫血病症上实际效果很显著，那麼圆白菜炒木耳的作法有什么?

第一，圆白菜炒木耳的作法有什么?　　大白菜清洗，手掰成块状，黑木耳提早泡开，除掉根处，红萝卜清洗切成片，姜蒜碎剁碎，锅里放少量食用油，放进麻椒和八角，出香气后放进葱蒜炒出香味，放进大白菜火灾迅速煸炒，白菜炒至略微变松时倒进鲜生抽煸炒匀称，放进白砂糖和醋煸炒匀称，放进黑木耳煸炒匀称，放进红萝卜煸炒匀称，添加适量的盐调料，起锅前撒味精炒匀。

第二，大白菜用手斯片，把叶片和梗分离，黑木耳用温小水泡30分钟变后掐掉根处，清洗，适当麻椒/生姜沫/葱切粒(分葱根和绿茵茵)备用。锅中加点油，文火加温，放进麻椒和葱、姜炒成清香味，再放进白菜梗，火灾煸炒匀称，白菜梗炒软以后，下白菜叶，炒至略微变松时，倒进酱油煸炒匀称，放进醋适当，添加小量的糖。煸炒匀称，放进泡好的黑木耳，煸炒进味，下适当的盐，撒上葱段。

第三，把发后的黑木耳摘洗干净;选大白菜的中区或菜心去青菜叶，切割成小块;炒菜锅内加点油烧开，下花椒面、葱段，随后放入大白菜片爆锅， 炒至大白菜片光亮光亮时放进黑木耳，加生抽、精盐、鸡精，炒拌匀称;炒至大白菜片、黑木耳进味，用湿淀粉勾芡，就可以起锅摆盘服用。