提前准备食物：咸鱼干1-2条、四季豆2-3根、小香葱、姜片、大蒜

1.闲鱼，挑选那类干身的，那样解决起來也较为便捷，吃起來口味也罢，就沒有这些梅香的闲鱼这些浓郁，这得看本人口感了。四季豆切割成条型，随后放进食盐水里开展侵泡。闲鱼切割成一小块，姜片和蒜切割成碎，小香葱切割成末，这些预留。

2.炒菜锅热小量的油，下葱姜末，煸炒出味，随后下闲鱼块，油爆出香气之后熄火，随后开展”推卸责任“。这儿推卸责任便是把食物迁移到石锅里，之前给你那样做吗?

3.四季豆泡完食盐水之后历经冷水清洗，随后挤干水分。炒菜锅再度滚油，此次油多一些，比平时烧菜多一点就可以了。下四季豆煸炒，蒸炒大约2-3分鐘，四季豆变为金黄色时捞起来沥油，并转至石锅里一起。

4.调料需三样。四季豆都到石锅来啦，此刻便能够 添加这调料的关键三样调味品，分别是香油、生抽酱油、盐，其他调料也不需要了，那样的味儿早已很大。添加适量之后，搅拌均匀。

5.开低火焖大约三分钟，随后转成文火再焖制三分钟。时间到了之后，扯开外盖撒进葱段，并搅拌均匀便就行了。