生猪肉别名豚肉，是关键牲畜之一、猪科小动物家猪的肉。其茯苓功效甘咸平，带有丰富多彩的蛋白及人体脂肪、碳水化合物化合物、钙、铁、磷等营养元素。生猪肉是生活起居的关键副食品，具备滋阴养血强身健体，滋阴润燥、丰肌泽肤的功效。凡病后体弱多病、生完孩子气血两虚、面黄赢瘦者，皆能用之作营养成分滋补养生之品。

生猪肉做为饭桌上关键的畜类食品之一，由于化学纤维比较软细，结缔组织较少，肌肉组织中带有较多的肌间人体脂肪，因而，历经烹饪生产加工后肉味非常美味。

依据联合国粮农组织统计分析，2001年生猪肉总使用量以中国多。而若以均值每个人服用的生猪肉，则以瑞典第一，次之为台湾、芬兰。除此之外，生产生猪肉数最多的地区亦为我国，占全球生猪肉肉制品46%以上，接下去则是英国的7%。