2、五花肉切割成1分上下的丁。

3、葱切葱段，蒜剁碎，姜切条，干尖椒剁碎。

4、锅内加少量食用油烧至三成热，将四季豆下锅，文火慢煎。(未盖盖子)

5、将1.5汤勺郫县豆瓣酱;1汤勺生抽;1汤匙米酒;1汤匙香油;1汤匙白砂糖;0.5汤匙芝麻油;少量鸡精;1/3的蒜头;1/3的葱段;少量盐(依据本人口感);所有朝天椒，及其与以上原材料容积1.5-2倍的水配成料汁。

6、正中间给四季豆翻盘，防止煎糊。待四季豆变松后，盛出预留。(留意尽可能不必刺破四季豆外皮)

7、锅内留油少量，待油三成热时，先后添加1/3葱段，1/3蒜头，姜片，白胡椒粉炝锅。添加五花肉丁炒散掉色。

8、添加第6步煎好的四季豆，添加第5步伐好的料汁。大火烧开。轻晃锅体，使料汁与四季豆触碰匀称。盖上，文火闷烧。