做菜方法

1、羊汤在第一次煮开落上边会悬浮着一些白沫子,要将这种白沫子舀出。

2、熬汤时水最好是一次性加满，假如半途需要放水，一定要加温水，我此次确实是太贪婪了，牛肉过多而石锅很小，以致于半途加了好几回水呐!

3、在红萝卜上边扎上一些小孔是以便让其尽快消化吸收牛肉的羊膻味，因此煲好以后要将其捞起来不必。

4、将烧开的羊汤倒进石锅的情况下,最好是事前在石锅中放进少量的凉水，防止石锅裂开;用砂锅煲东西时一定不可以着急，不能用火灾，最好用文火慢煮，上火太了是非常容易产生风险的呐!

5、将大白菜装进去以后,能用木筷将其压着汤里边就可以熄火,运用石锅的温存就可以将大白菜烫熟，吃的情况下可将石锅端上菜，那样较为非常容易隔热保温。