蛋黄酥是很多人都十分喜欢的一种小点心，那麼如果是要想去制做这道甜品得话就务必要应用到电烤箱的，若是沒有电烤箱得话实际上是会促使做出去的蛋黄酥在味儿上边越来越并不是那麼丰富多彩的，乃至是会觉得到并不是那麼纯正的，所以说如果想干得话就最好采用电烤箱要烤蛋挞的，那样在吃起來味儿更强的。

1.将鲜奶油、牛乳、糖搅拌均匀，加温至糖彻底溶化，晾凉后添加鸡蛋黄;

2.添加低筋面粉，搅拌均匀(蛋挞水进行);

3.把弄好的蛋挞水倒进蛋挞皮内至七分满;

4.装进烘烤盘，放进约热好的电烤箱中。电烤箱210℃，烤25分鐘。

方式二：