焖整只鸭子的做法大全有哪些?
发布时间:2021-11-18 11:42:41
冬虫夏草全鸭
原材料
主要材料:虫草12根,鸭1只(约1000克),姜5克,葱根10克,白汤适当。,辅材:米酒15克,食用盐5克,白胡椒粉,鸡精各适当。
作法
1、虫草用温开水清洗细沙,姜、葱清洗、切成片预留。
2、将屠宰好的鸭除掉内脏器官,清洗干净,在沸水锅内略汆一会儿,再捞起来用冷水清洗。
3、冬虫夏草同姜、葱一起装进鸭腹腔,放进器皿中;添加白汤、食用盐、白胡椒粉、米酒调好味,用湿白棉纸封严器皿口,上笼蒸1个三十分钟即成。
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