酱卤的菜也是日常生活烧菜较为普遍的一种方式，可是酱卤的菜一般要做了以后尽早吃，由于冷冻以后，他非常容易造成病菌，并且味儿也会产生改变，我们日常生活较为普遍的酱卤的菜一般全是水豆腐这类的商品，也是有一些人到做熟菜的情况下，会采用酱卤的方法，那麼酱卤的菜能放多长时间呢?

卤味能够 放多长时间

卤味最好是当日吃了，卤味吃剩能够 放进冷藏室，冷冻3至4天是不容易坏的，但建议不必置放这么多年，最好是第2天就吃了。但是要留意，卤味要留意储存方式。储存器皿要盖上外盖密封性，沒有外盖，要用保鲜袋密封性，防止与气体触碰，以防反味或营养成分外流。

卤味能够 过夜吃吗

散称卤菜是要当日吃了，不能过夜的。从食品安全性视角讲，它是不环境卫生的，可能得话最好是不必吃过夜糟货。食品权威专家提示，即便放到电冰箱里的食材，也并不是肯定“保险”。电冰箱里易滋生霉菌，也有嗜冷菌等。

卤味怎么保存