饺皮所需原材料：小麦面粉300克、冷水120克~150克、盐一点点

水饺馅所需原材料：生猪肉250克(最好是里边有点儿白肉)、香莱200克、葱末20克、花椒面适当、食用油适当、盐适量、生抽适当

1/7 将小麦面粉放进盆里，再加盐，随后边往里续水便用筷子拌和成面絮，随后搓成面糊，盖上后静放20分钟。揉面的情况下水不必一下排完，由于每一种面的吸水能力都不一样。

2/7将生猪肉剁碎饺子馅，随后放进调味品翻拌，再放进大骨汤或冷水拌和上力。饺子馅的详尽拌和方式请查看更多： 如何调配出鲜嫩多汁的饺子肉馅

3/7将香莱清洗切割成粉末;

4/7将香莱放进饺子馅中翻拌，水饺馅就搞好了;