夏季的情况下，大家会挑选吃火锅，有一些人吃火锅的情况下必吃的菜肴就会有烤韭菜，在喝上一点纯粮酒就十分的美味可口，这也是有一定大道理的，特别是在对男性朋友而言，苋菜有一定的药用价值实际效果，能够 护肾防冻，健康保健肝脏，软化血管等作用，可是假如喝酒，苋菜的量不可以吃太多，酒精和苋菜中的甲基纤维素产生反映会导致出鼻血等状况，因此一定要慎重。

苋菜有一定的药用价值实际效果。苋菜中的硫酸盐具备降低血脂的功效，用以医治心脑血管病和高血压;苋菜带有很多膳食纤维素，可提升肠胃蠕动，使消化道排尽時间加速，降低食糜中胆固醇和胆酸同病菌功效時间，降低致癌物质及有毒物质在肠胃停留及消化吸收机遇，对便秘、结肠癌、痔疮等有显著功效。此外，中医学觉得苋菜茯苓功效辛温，有补肾壮阳易阳、散血祛毒、调合五脏六腑、养胃、提高胃口、去湿理血等作用。苋菜为辛温阴补阳之品，带有一定量的锌，能温补虚，在中国药典上面有“起阳草”之称，可与“万艾可”匹敌。

苋菜因割茬时节不一样，分成春韭、伏韭、秋韭，控制阳光照射标准下种植有青韭和韭菜。初春苋菜美味可口，夏季质量转劣，秋天质量又好转。《本草纲目》讲到：“苋菜春食则香，夏食则臭”。

古时候有“饮纯粮酒，食生韭让人增病”的叫法，而在元朝蒙古科学家忽思慧编写的《饮膳正要》中也有“韭不能与酒同食”这类的记述，其大道理大概也与食材药效相关。纯粮酒甘辛有点苦，性热，尤其是高度酒含酒精约60%上下。1克酒精在身体点燃，熔点7大卡。酒精在肝内新陈代谢，嗜酒者可造成酒精性肝炎、脂肪肝及肝硬化。酒性辛热，有刺激，能软化血管，使血液加速，又可推动胃液代谢，造成胃病和消化道溃疡发作。苋菜性亦属辛温，能补肾壮阳活血化瘀，推动胃液代谢。食生韭饮纯粮酒，如同火上加油，有消化道病症者如胃溃疡、十二指肠溃疡、急性胃炎、慢性胃炎、腹泻、肠炎病人更要翻倍留意。苋菜多食大会上火，且不容易消化吸收，因而阴虚火旺、有眼病和肠胃孱弱的人不适合多食。