长豆角1把，四季豆1只，大蒜一个半，小辣椒2只，食用盐适当，大骨汤适当

作法

1.长豆角清洗摘发展段儿，四季豆切割成长条形，大蒜切成片，朝天椒切长段。

2.锅中烧开，倒进大蒜，进行爆香；再倒进朝天椒，加少量食用盐，煸炒三分钟。接着添加长豆角，煸炒十多分钟，至半生不熟；再倒进四季豆，再次煸炒三五分钟，接着添加适量大骨汤，改成中文火，全部原材料一起拌炒焖煮。至料汁收湿，长豆角和四季豆皆软熟时，加适当食用盐调料，淋少量生抽酱油着色，就可以起锅。

豆角炒茄子的作法

1.备长豆角、四季豆、青椒