多食碱性食品，可维持血液呈弱碱性，促使血液中乳酸菌、尿素溶液等酸性物质降低，并能避免其在壁厚上堆积，因此有清理血管垃圾的功效，故有些人称碱性食品为"血液和血管的清洁液"。

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鲜面条始于我国，现有四千多年的制做服用历史时间。鲜面条是一种制做简易，服用便捷，营养丰富，就可以正餐又可中式快餐的保健养生食品。早就为全球老百姓所接纳与钟爱。

鲜面条一种用谷类或豆类食品的小麦面粉放水碾成面糊，以后或是压或擀制或抻一片再切或压，或是应用搓、拉、捏等方式，做成条形(或窄或宽，或扁或圆)或小块状，最终经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。各形各色，种类多种多样。地方文化极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面及其海外的浓醇意大利肉酱面等。好吃的面食基本上全是柔和而劲道的，将面点的口味发展趋势到完美。