白汁牛腱肉

原材料：　　炸牛腱肉70克　　金华火腿片20克　　草菇片40克　　胡萝卜5片　　毛笋片35克　　西蓝花50克　　生姜片15克

调味品：　　盐2汤匙　　味粉2汤匙　　花雕酒半汤勺　　白胡椒粉　　米醋各适当　　老母鸡汤300克

作法：

血压将牛腱肉侵泡温开水至软后，控干水份。切割成4厘米长段放进锅内用开水烫直取下控干备用。

血液滚油，进行爆香生姜片，再添加草菇、胡萝卜、毛笋、香肠稍炒，以后添加老母鸡汤，加入调味品，待烧开后，改成文火焖至汁将干时，放进西蓝花煮一会儿，就可以水淀粉勾芡上碟。