生鸡蛋是一种很是普遍的食材，在大家的生活起居当中，生鸡蛋可谓是一种必需食物了。自然，生鸡蛋的做法也是有很多种多样，不一样的做法制做出去的生鸡蛋，发热量也是不一样的，例如1个炒蛋，大约带有发热量137卡路里。这类发热量并算不上太高。自然，炒蛋除开发热量中等水平以外，也有着下边这种作用和功效！

1、滋补养生健壮功效

用加上精饲料饲养，含有锌、铁、钙、铜等原素的生鸡蛋(原素蛋)，比一般生鸡蛋有高些的营养成分。群体实验说明，原素蛋组的胃口改进率、头发外型改进率远超一般生鸡蛋组；呼吸系统和牙齿疾病的治愈率，及其个子、休重、血红蛋白成分、血液中锌、铁、钙、铜等原素成分均高过一般生鸡蛋组。说明原素蛋是一种具备增强体质的高营养成分的生鸡蛋。

2、抗高血压功效

醋生鸡蛋有明显降血压功效。临床医学服食醋蛋的原发性高血压患者，均值血压与对照实验较为有明显减少，且血压控制令人满意。有些人报导，醋蛋能抑止血压升高，避免动脉硬化产生，并能推动身体钠的清除，改进钠的新陈代谢出现异常，维持身体钠和钾的均衡。醋蛋还有补钙补锌功效，也有利于减少血压。