紫红薯的营养成分是十分高的，紫红薯中维他命的成分是十分高的，并且紫红薯的味儿也是十分美味可口的，很多人平常都喜欢吃紫红薯，紫红薯在日常生活中的食用方法也是许多 的，能够 制成点心吃，还能够熬粥喝，熬粥喝味儿及其营养成分全是非常好的，可是紫红薯熬粥的情况下，有时会变为翠绿色或是是深蓝色，看上去是十分可怕的，那紫薯小米粥翠绿色能喝吗?

紫薯小米粥翠绿色能喝吗?

可以吃的，要是沒有放留宿。

紫薯粥为什么是深蓝色的或翠绿色的

1、紫红薯熬粥会变为深蓝色，是由于紫红薯里边带有丰富多彩的原花青素。

2、原花青素这类天然色素在中性化自然环境便是蓝紫色，酸碱性自然环境是暗紫色，偏碱自然环境就偏深蓝色。