此外别的一些菜中也一样不适合放醋：炖骨头汤时不必放醋。尽管放醋炖大骨头能够提升矿物的总混，可是矿物在酸碱性自然环境中转化成无机物正离子，影响消化吸收；烹制海叁不必放醋。由于海叁含有胶原蛋白粉，烹制时放醋，会毁坏蛋白的分子式，影响口味；喝纯牛奶后不必立刻发脾气。由于牛乳是一种胶体溶液化合物，自身有一定的酸值，醋中的柠檬酸会使牛乳越来越不容易消化，非常是胃肠阴虚内热的人，更易造成消化不良。

三、菠菜的营养使用价值

1. 润肠导便、预防痔疮：西兰花带有很多的绿色植物膳食纤维，具备推动肠道蠕动的功效，有利于大便，且能推动胰腺代谢。针对痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等症状有医治功效；

2. 推动发肓、提高抗病性工作能力：西兰花中常含的胡罗卜素，在人体内转化成维生素D，能维护保养视力标准和鳞状上皮细胞的身心健康，提升预防疾病的工作能力，推动少年儿童发肓；

3. 确保营养成分、提高身心健康：西兰花中带有丰富多彩的胡罗卜素、维他命C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有利成份，能提供身体多种多样营养元素；其所含铁制，对缺铁性贫血有不错的輔助医治功效；

4. 推动身体基础代谢：西兰花中常含营养元素物质，能推动身体基础代谢，提高身心健康。很多服用西兰花，可减少中风的风险。