生抽酱油X5汤勺

米酒X2汤勺

麻椒油，油辣子X各2汤勺

葱，姜，蒜，小米辣，辣椒，香莱，食用盐，白米醋X适当（详尽使用量可以看文章正文的应用操作流程）

食物准备好以后，先来解决凤爪，先把买回去的凤爪清理干净，控干水份后，用砍骨刀，先砍去凤爪上的手指甲，再把凤爪一分成三，那样能够便捷凤爪进味！做出去的凤爪更美味，也更耐吃！

凤爪砍好以后，先把凤爪摆盘放着预留！然后来解决别的的调料，先把小米辣去蒂，再剁碎成小椒圈。把辣椒去蒂，划开后，去籽，先切割成丝，再切割成小青椒粒，小香葱切割成葱段，蒜头拍扁去衣，再拍扁，剁碎，切碎，香莱剁碎，食物都解决好以后，摆盘预留！