4、热锅凉油，放进小肉炒散，至熟。

5、放进圆葱、红萝卜块，煸炒。放进花椒面、盐。

6、炒成圆葱透明色时，放进黑木耳和辣椒。

7、煸炒两下，放点鸡精，炒匀出锅。

土豆鲜薯（块茎）可供烹煮作谷物或蔬菜水果。但鲜薯块茎容积大，水分含量高，运送和长期性储藏有艰难。因此，世界各地十分注意生产土豆的生产加工食品，如欧式冻炸薯片、炸薯片、土豆速溶咖啡全粉、马铃薯淀粉及其各形各色的点心、鸡蛋卷等，位数达100多种多样。土豆的鲜叶茎根据青储，可作精饲料，但在其中含龙葵碱，须避免造成家畜中毒了。我国一些地域运用土豆叶茎做绿肥，其肥力与紫云英类似。