二、五花肉的营养分析

生猪肉中含丰富多彩的蛋白、人体脂肪。每豪克生猪肉均值熔点138-188千焦（约330-450大卡），含发热量为肉制品之首。生猪肉的均值胆固醇成分高过牛、羊、鸡、鹅肉。

生猪肉中的人体脂肪除能出示发热量外，还有利于脂溶性维他命的消化吸收，猪瘦肉带有的矿物铁，属血红素铁，能合理改进缺铁性贫血，

吃猪肉有益，也是有弊，弊关键反映在进食量大时。生猪肉脂肪率高，就算是猪瘦肉，成分也在20%以上，超出牛、鸡脯肉和淡水鱼，因此，食之过多，便让人摄取了过多发热量，不必要的发热量转换为人体脂肪在人体内存储，就致人肥胖症，肥胖症则高发多种多样病症。生猪肉胆固醇成分很高，称之为高胆固醇食材。早已确立，高胆固醇食材进食过多会造成 动脉硬化，提升高血压病的产生几率。材料说明，每日吃猪肉150克以上的人，患上高血脂、脂肪肝、高血压、冠心病、肥胖症的可能性，即比少吃猪肉的人23倍。常吃猪肉的人，产生肿瘤（非常是大肠癌）、脑中风、糖尿病的几率也比不吃猪肉的人。

中医学觉得，生猪肉性平味甘，有润胃肠、生体液、补肾阳、退热毒的作用。中医学对生猪肉的了解与现代科学基本同样，都不认为多吃，说多吃“让人虚肥，大动风痰”，“大动风痰”，即指冠心病和脑中风。

三、吃五花肉的温馨提醒