7，煎好的五花肉会外溢很多的油，能够放进菌类、圆葱等蔬菜水果煎熟，很香。

8，用五芝麻油、盐、花椒粉配成香辣油蘸食五花肉，或是用日本豆酱、辣椒酱蘸食也很好，最好用油麦菜将调好味的五花肉及其朝天椒、蒜头包起來吃，很好吃。

小提示

1.用梨子汁腌猪肉，可使肉质地细致，并且味儿也会增加一些柔美。

2.生抽，香油均有咸度，因此加盐时只需小量就可以。假如口感口味淡得话，不加盐也行。

3.做这家常小菜建议用不粘的炒菜锅，无需加点油，并且还可以把五花肉里的油分更多方面上给释放出来。