很感兴趣的同学们能够自身去搜她的文章内容，每一个人都是有自身煮水波蛋的小窍门，但放白米醋煮是一定的，那样能让蛋白质尽早凝结。

在外面咖啡厅吃的情况下，还可以独立出現，拧点胡椒粉和盐在上面口味更优。

3、Scrambled Eggs (西式炒蛋）

有别于我国的蛋炒饭方法，欧式的炒鸡蛋注重文火烹炒，好的Scrambled Eggs的评定标准是：香滑软熟，潮湿含有流动性情况。略微上火点或是时间长点生鸡蛋就Overcook了，5-10分钟为宜。

基本作法：

1）打撒生鸡蛋，天赋加点Cream（能够换为牛乳），添加盐和胡椒粉，还可以再天赋加点剁碎的小香葱，搅拌。生鸡蛋尽可能打撒多让气体进来，那样口味更滑嫩也更强看。

2）炒菜锅加温到文火，放一小块Butter，放进生鸡蛋溶液，迅速煸炒至潮湿，Creamy状的就熄火。