不论是在西餐厅中，還是在中餐馆中，生鸡蛋全是一种较为普遍的食材。而鸡蛋营养使用价值也是较为高的，假如做法恰当得话，那麼生鸡蛋毫无疑问也是一种非常美味的食物。自然，在西餐厅中，鸡蛋的做法有很多种多样，不一样的生鸡蛋，合适在不一样的状况下出現。下边，就为大伙儿介绍一下西餐厅中鸡蛋的做法！

1、Soft/Hard Boilded Eggs （白煮蛋）

非常简单的鸡蛋做法。依据自身的爱好挑选不一样的煮鸡蛋時间，但一般不必超出10分钟，鸡蛋黄发灰绿色意味着煮的時间太长了。煮好的生鸡蛋放入冷水中待会儿，那样非常容易去皮。

2、Poached Eggs (水波蛋）

一种好像谁都是煮，但要想煮的好看并不易的鸡蛋做法。以前授课情况下学作Egg Benedict时需要煮水波蛋，被严苛的法国Chef无声无息打回家很数次，并不是太生便是做别的事儿给忘记了等想起来情况下鸡蛋黄基本上全熟了。以便考試不挂科，一个人在家训练了很数次，看过许多 Recipe，最终发觉微信公众平台为：田螺姑娘hhaze强烈推荐的作法是最好是的，煮出去的蛋非常圆润，蛋白质匀称裹在鸡蛋黄外边，鸡蛋黄流动性但不容易破漏，最关键的是蛋白质周边沉淀物也少，高颜值。