自90年代初至今各式各样的"益生菌粉"类保健产品盛行了整个世界。此外"益生菌粉"的科学研究久已变成国际性上的受欢迎课题研究。什么叫益生菌粉？国际性营养成分学术界广泛认同的界定是：益生菌粉系一种对小动物有利的病菌他们可立即做为食品防腐剂服食以保持肠胃菌丛的均衡。

国外已开发设计出数以千计的益生菌粉保健品。在其中包含含益生菌粉的酸奶、酸乳酪、酸酸奶及其含多种益生菌的原浆、油类、片状、胶襄、粉末状剂、抑菌喷剂这些。对于人科学研究的很少中国对益生菌粉的认同度还并不是很强这促使益生菌粉的产品系列运用还并不是很普遍由于成活率便是一大瓶颈问题。

目前为止生物学家已发觉的益生菌粉大致可分为三大类在其中包含

血压乳酸杆菌类如嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、詹氏乳酸杆菌、拉曼乳酸杆菌等

血液双歧杆菌类如长双歧杆菌、短双歧杆菌、卵型双歧杆菌、嗜热双歧杆菌等

补充革兰氏阳性革兰阴性杆菌如粪链球菌、乳革兰阴性杆菌、中介公司链球菌感染等。