纯正碑酒鸭的做法是啥?挑一只小番鸭， 随后回家了清洗切片预留;烧滚油，无需过多，家鸭的油都许多 ，以防油腻感;油烧开后，变大 葱一段、姜一块(拍扁了的)、八角一个、麻椒数粒;再放鸭块入锅炒，另外放米酒、生抽酱油、炒出统统发生变化色(约三分钟)后再放少量老借调色，这时候再加盐、鸡精、再炒五分种，其本有点儿熟透，也着色了，再放一瓶啤酒进来烧开，再倒进电火锅里煮个十分种就差不多了;如同吃火锅一样 ，再跟据每个人喜好放些蔬菜、粉絲、菌类这类的入锅煮着吃，味儿细嫩极其啊!