过桥米线在云南省更为时兴，事实上，中国各省都是有过桥米线，仅仅大伙儿的叫法不一样罢了，除开云南省以外，别的地域一般称之为米糊，它是一种长条形的特色美食，吃起來口味很好，制作过程中会添加一些肉类食品和蔬菜水果，不一样地域的人，口味是迥然不同的，因此做出去的过桥米线口感不一样，下边来学习培训福建省米线的做法。

福建省米线的做法全集：

菜谱调料：

鲜过桥米线300克，猪瘦肉80克，包心菜3片，红萝卜一根，黑木耳2片，莴笋2棵，葱2根，米酒1/2一茶匙，木薯淀粉1/2汤匙，生抽3.5一茶匙，盐1/2汤匙，糖1汤匙，冷水1/2杯。

做法：

1.猪瘦肉切条，拌入米酒1/2一茶匙、生抽1/2一茶匙、木薯淀粉1/2汤匙略腌，包心菜清洗、切条，红萝卜削皮、切条，黑木耳切条，莴笋、葱切段儿；