檽米是我们经常吃的一种正餐之一，例如最普遍的便是用檽米来包粽子，很多人说檽米不易消化吸收，这有一定的大道理，假如檽米吃得过多，通常非常容易造成 消化不良，要爱吃檽米吃的更非常容易消化吸收，一定要趁热吃，不可以凉了之后再吃，此外做檽米的情况下尽量避免给油，由于给油之后非常容易出現消化不良的状况。

檽米不太好消化吸收吗

木薯淀粉分成直链和碳键二种，檽米中支链淀粉的成分极高，更非常容易与胃蛋白酶触碰，被消化吸收溶解需要的時间也就更短。但溶解全过程中，支系处一些化合物不可以被身体消化，所以说消化吸收不彻底。

有些人觉得檽米热着吃会非常容易消化吸收些。檽米在加温情况下，支链淀粉会融化，有益于被胃蛋白酶溶解，更易于消化;而一旦其制冷，则会脆化回生，分子结构间凝结提升，不易被消化吸收。