3.然后控制熟度

先用火灾烧开，再转慢火即文火熬煮。要想使粥粘稠，就务必尽可能让米中木薯淀粉融入汤中，而要保证这一点，就应当加快小米粒与锅壁和水间的磨擦，因而，务必沸水下米，令其粥锅钙镁离子维持烧开。别小瞧火的尺寸变换，粥的香气从而而出。

4.全过程中开展拌和

它是以便"出稠"，也就是让小米粒颗颗圆润、颗颗酥稠。拌和的方法是：沸水入锅时搅两下，盖上盖子到慢火熬20分钟时，刚开始不断地搅拌，一直持续约10分钟，到呈酥稠状起锅才行。

5.点油

熬粥也要加点油?是的，粥改慢火后约10分钟时段入少量食用油，你能发觉不仅制成品粥颜色鲜艳，并且通道不一样的精彩鲜滑。