大伙儿平常都是有吃过冰激凌，这类食材的关键原材料之一便是鲜奶油，更是拥有鲜奶油的协助，冰激凌吃起來才会十分的美味可口。但是，有的情况下可能由于人体层面的原因，鲜奶油是不能吃的，但偏要又十分想吃雪糕。那麼，假如无需鲜奶油这类原材料得话，是否还可以制做出去冰激凌呢?

爱斯基摩冰激凌的akutuq (音标发音：AUK-goo-duck欧克-咕-达克)，作法千姿百态，这冰天冻地的美食远超我们想象。源自本地食物，说白了冰激凌实际上彻底不需要牛乳，一边做乃至要一边加「雪块」拌和!

Akutuq 意思是「拌和」。一个世纪之前的主厨习惯性提前准备一大批akutuq，储放在永久冻土的冰库里，冷藏起來便捷以后应用。当代的作法一般拌和至akutuq 澎涨至六倍高，再将之做成膨松应情的甜品。Akutuq由于表面、材质和口味，被别的地域的人称之为「爱斯基摩冰激凌」。