无论哪种虾，都带有丰富多彩的蛋白，营养成分很高，其肉质地和鱼一样绵软，易于消化，并且无腥味儿和骨刺，另外带有丰富多彩的矿物(如钙、磷、铁等)，海龙虾还含有碘质，对人类的身心健康极有助益。依据科学研究的剖析，虾能食一部分蛋白占16～20%上下。

提前准备食物：

大龙虾，小米辣，蒜头，金针蘑，米酒，生抽，植物油

具体方法流程以下：

1.新鮮的大龙虾清理干净，预留。

2.清洗的大龙虾装进盆里，蒜切末，小米辣切一小块，放进盆里，加适当的盐，米酒，生抽，抓匀称，腌渍10分钟。