3、紫花生仁与红花生对比，粗脂肪成分高5%，精氨酸成分高23.9%，钾成分高l9%，锌成分高48%，硒成分高101%

4、紫皮花生营养丰富多彩，是质优价廉容易得到的健康保健上品。据生物学家科学研究，紫皮花生仁含很多的植物固醇，对人的身心健康十分有利。尤其是β-谷固醇有防止大肠癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管疾病的功效。

5、花生的营养使用价值很高，并且也有非常大的看病作用，西班牙权威专家全新试验说明，花生仁、食用油中带有丰富多彩的植物固醇，非常是贝塔谷固醇，在其中后面一种已被试验证实具备防止心脏病及直肠癌、前列腺癌和乳腺癌的作用。美国科学家仍在花生仁中发觉了一种生物活性较强的纯天然多酶类物质——白黎芦醇。这类物质是肿瘤类病症的有机化学预防剂，也是减少血小板聚集，防止和医治主动脉粥硬底化、心脑血管血病症的有机化学。