乌麦的营养元素主要是丰富多彩的蛋白;B族维生素;芦丁类加强血管物质;矿物质营养元素;丰富多彩的绿色植物甲基纤维素等。近期科学研究显示信息:常常服用乌麦不容易造成肥胖症,由于乌麦带有营养成分高、稳定性优良的绿色植物蛋白,这类蛋白在身体不容易转换成人体脂肪,因此不容易造成 肥胖症。此外乌麦中常含的食物纤维是大家常吃主食品面和米的八倍之多,具备优良的防止便秘功效,常常服用对防止大肠癌和肥胖症有利。

苦荞内带有比较丰富的矿物和十八种碳水化合物,在其中粗蛋白、叶绿素、芦丁、硒、锌、镁、铬、钙、生物类黄酮、多种营养元素等,营养元素极高,并且带有二氢气顺式肉桂酸美容护肤成分。是集营养成分、健康保健、诊疗为一体的纯天然翠绿色身心健康食品,对糖尿病、心脑血管等病症有独特功效。

3、乌冬面服用留意

一般建议每三天吃一次乌麦或荞麦面条(等于鲜面条100克),既有一定健康保健实际效果。现阶段在韩日等国,荞麦面条及乌麦食品备受大家钟爱。

服食中药材者、脾胃虚弱、消化吸收作用不佳及经常腹泻者、孕妇、过敏性体质者不适合服用。

乌麦寒性,是不容易消化吸收的食材,因此尽量减少与牛肉等热性食物配搭。