包心菜是一种较为常见的蔬菜，它归属于十字花科的蔬菜水果，所以说在营养成分层面是较为高的，平常的食用方法也比较多，例如能够 调凉菜，能够 炒卷心菜，自然还可以把包心菜用于腌渍酸菜，腌渍好的卷心菜泡菜，吃起來口味香酥，也是有非常好的调理人体的功效，我们看来一下包心菜如何腌渍酸菜。

包心菜如何腌渍酸菜

食物：包心菜(900g)。大葱、圆葱、蒜末(1勺)、生盐(4勺)、辣椒面(3勺-5勺)、鱼露(5勺)、白砂糖(1勺)、姜粉或姜片泥(1/3勺)，圆葱为中等水平尺寸一个半，和大葱量为1：1。

作法：

1、包心菜除掉根处，切割成块状;

2、小半碗冷水中添加4勺生盐，渐渐地拌和至化掉，最好彻底化掉，进味更匀称;