八爪鱼怎么做嫩
发布时间：2021-11-18 11:37:13
2、炒菜锅容易上火，下熟菜籽油烧至八成热，将鱼全身沾有干淀粉，提到鱼身，用炒锅舀油淋于伤口处，待伤口翻起定型后，将鱼腹贴锅放进油里，炸至呈橙黄色时，捞起来摆盘。
3、炒菜锅留油50克，加动物油50克，下葱、姜、蒜、芝麻油豆瓣电影炒过后，下骨头汤、白砂糖、生抽，用淀粉和面粉勾薄芡，撒上葱段，烹醋，放色拉油，迅速出锅，将卤料淋在鱼上，撒上葱丝即成。 留意:鱼务必内外清洗，除去鱼内血筋，成菜后便无腥味儿。煎炸 时火要旺，但不可以过大，至色呈金黄色、鱼身昂起就可以。
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