姜片吃多对人体的伤害

吃太多姜可能提升肝癌风险性

民俗与“男生不能一日无姜，女人不能100天低糖”的传统式见解相近的民间谚语许多 ，例如“家备小姜，小问题不急”，“夏天常吃姜，益寿延年保身心健康”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医师开方子”，“四季吃生姜，万病一扫光”，“早吃三片姜，胜于人参汤”，这种民间谚语都毫无疑问姜片的健康保健作用。

应当毫无疑问，纯天然调味料确定有活血化瘀、祛寒、去湿、出汗之功，非常是姜片具备利胆、健胃消食、止吐、辟腥味、去水肿的功效。殊不知，姜片中也带有不好身心健康的成分——黄樟素。

姜的成份黄樟素可造成肝癌

英国食品药品管理处(FDA)的科学研究显示信息，黄樟素可造成肝癌，在小白鼠的精饲料中加上0.04%～1%的黄樟素，150天到2年，可诱发小白鼠造成肝癌。黄樟素历经新陈代谢转换为特异性致癌物质的全过程，现阶段早已非常清楚：黄樟素在小白鼠身体最先新陈代谢为苯乙醇方式，然后被激话转换为甲酸盐或硫氰酸钾，变成最后的致癌物质。黄樟素若与还原剂融合，会转化成更强致癌物质特异性的环氧树脂黄樟素。

英国不允许黄樟素作食材防腐剂