煮凉面要过凉水吗
发布时间:2021-11-18 11:36:46
凉皮又叫凉面,凉皮带有丰富多彩的营养成分,它的作法也较为与众不同,很多人十分喜欢吃,有些人可能会明确提出疑惑,煮凉皮要过冷水吗?煮凉皮要过冷水的,由于过冷水能够 使凉皮快速制冷出来,另外那样的面吃起來更劲道,口味也十分的非常好,下边我们详细介绍二种凉面的制作方式。
作法一
食物提前准备
稻米,檽米,生抽、红油辣椒(秘制)、醋(少量)、盐、鸡精、蒜水(把蒜切碎,随后加沸水)、麻椒、热锅冷油(菜油提练而成,适口感而定,如不必红油辣椒,就加热锅冷油),最终能够 适口感而定,添加苋菜,豆芽菜,莴笋,花生仁,咸菜等。
1.由稻米推磨打浆,在其中添加少量饭米,为其口味可适度添加少量檽米。
2.随后在屉笼里铺平一层布,将粘米粉匀称倒进在其中,蒸5-8分就可以,取下晾冷,用刀割成1公分宽细条形。
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