有研究发现，柠檬苦素具备显著的止痛和抗感染功效，因而平时我们适度的服用些含有柠檬苦素的苦涩味柠檬汁还能具有止痛消炎的实际效果，比如最近身患创口的群体。

2、除虫防蛀

因为柠檬苦素带有的苦涩味成份，让虫害也都相见恨晚，因而青柠檬带有的化肥很少，越发苦涩味多的青柠檬，其农残相对来说就越低，此外，人服用柠檬汁中的苦味素以后，还能对人体内的寄生虫等裂头蚴具有一定的消灭功效。

3、防癌

一些日本国生物学家在1995-2003年里跟踪了4万多名日本成年人服用柑橘属新鲜水果的状况与患癌症的占比，結果发觉吃柑橘属新鲜水果越大的群体中患癌症的占比越小。可证实青柠檬也有一定的防癌功效。