湖南省的特色小吃便是无需多讲的，是十分多元化的，仅是见到在网上的材料都是觉得到垂涎三尺的，更别说是去品味的，那真是是会让大家觉得到欲罢不能的，最让大家觉得到令人难忘的便是酱血鸭的，这道特色美食在做起來的情况下技巧上边还会有很多注重的，还会继续有秘制酱料，才能够 促使味儿非常棒的。

湖南特色.酱血鸭

谈起酱血鸭，大约吃过这家常小菜的人这时早已垂涎三尺了吧!那被浓浓血酱包囊着的每一块鹅肉、红彤彤朝天椒、嫩嫩子姜，香喷喷鹅肉中带著略微的香辣味儿，每一口都给你招架不住，意犹未尽。

原材料：家鸭一整只(约重1000克)、红尖椒200克、子姜50克、麻椒15粒、蒜头2瓣、葱、米酒少量、酸水150ml(泡菜坛子里的水)。

作法：