干米粉要泡多久
发布时间:2021-11-18 11:35:25
5、起锅入盘,麻辣爽口的米糊就取得成功告成镇了。
特料(水蛇、黄蜻蛙各一只),猪头骨、牛骨头各4000克,砂仁、八角茴香、甘草各20克,八角、香茅草、白蔻各15克,茴香25克,丁香花5克,良姜、麻椒各10克,茯苓6克,阳江豆豉400克,辣椒干50克,生姜500克,干葱头200克,桂林市腐乳150克,盐100克,美极鸡精粉250克,鸡精100克,老冰糖200克,生抽1000克,食用油500克
制作方法:
1.将水蛇、黄蜻蛙割开去杂,把猪头骨、牛骨头清洗,入开水中火灾氽10分钟,捞起来放进不锈钢汤桶中,加冷水15Kg大火烧开,文火煮5钟头,过虑留汤。
2.锅内放进食用油,烧至五成热时放进砂仁、八角茴香、甘草、八角、香茅草、白蔻、茴香、丁香花、良姜、麻椒、茯苓、阳江豆豉、辣椒干文火爆锅15分鐘,捞起来香辛料,用沙布包起成香辛料包,放入汤中文火熬2钟头。
3.锅内留油30克,烧至五成热时放进腐乳文火煸炒2分鐘,加盐、鸡精、鸡精粉、老冰糖、生抽文火熬开,起锅倒进不锈钢汤桶中调均匀就可以。
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