韩式泡菜锅

泡菜锅的底锅实际上也不会太难，先准备好适当的韩式泡菜、高丽菜和胡萝卜片，添加蔬菜水果大骨汤一起煮滚就可以。假如担心一般的市面上酸菜可能带有鱼露等荤食调料，还可以事前自主腌渍好酸菜预留。韩式泡菜作法：最先将大白菜切割成四小半，并在一片青菜叶上刷上盐腌个五个钟头上下，等大白菜变松后再用冷水清洗控干预留。再将适当的胡萝卜丝、苹果丁(削皮)、姜泥与辣椒面和白糖混和翻拌成粘稠，即是腌渍酱汁。在一片控干的白菜叶上匀称涂上酱汁，由底部叠成圆柱状后摆入密封罐内，盖紧。热天时摆一天，天气冷时约二天，待发醇至有异味时，就可以移进冷藏室。