栗子味蛋糕
发布时间：2021-11-18 11:35:10
制做蛋白球
1.消磨：将鸡蛋白打发成浓稠的泡沫塑料体，使像雪花膏状。
2.拌糖：将白砂糖装进去，用钢刷缓缓的擦二三次，使糖匀称就可以。
3.挤型：拌好糖后装进布袋子，布袋子前端开发装上直口挤射管，挤压成型在铺纸盘上，尺寸可依据需要。
4.蛋糕烘焙：温度控制约50～60℃，避免烘焦或外焦里不太熟的状况。烘熟后，外形近馍馍，质硬，內部极其松散。
制做板栗酱
1.烤热：最先将鲜板栗洒进水，随后放到铁盘里烤热，烤好后用麻包盖好，不使热流走掉。
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