东瓜中带有维生素b21、硒元素，这二种物质对防止癌症有一定的功效，东瓜中带有的膳食纤维能推动胃肠的肠蠕动，合理的降低有毒物质在身体的留存時间，并且冬瓜中带有的阿拉伯胶物质也可以清除身体的有毒物质。

东瓜不宜与什么一起吃：

1、东瓜不宜与菠萝蜜、大海螺等凉性食物一起服用，另外服用很多的凉性食物，可能会导致人体的不适感。

2、东瓜不适合与草鱼、黑豆一起吃，这二种食材与东瓜一起服用，非常容易导致人体脱水的状况。

3、在烹制东瓜时，最好是不必放醋，食用醋会毁坏东瓜中的营养成分，使营养成分减少。