做法

1.将牛羊肉清洗，切割成一小块，放进开水锅中焯透，捞起来用冷水浸洗，

控去水;东瓜削皮、籽和瓤，清洗，切割成骨牌块。

2.炒菜锅上量火，放进菜籽油烧开，下葱结、生姜(拍破)炸香，下牛肉块略煸，装砂锅中，加适当冷水吞没，放进米酒，置灶火上烧滚，挪到文火上炖至牛羊肉八成烂时，放进东瓜块再次炖至软烂，放盐、鸡精调料即成。

服用注意事项

牛羊肉带有丰富多彩的蛋白，碳水化合物。其构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对发肓及术后、病后调理 的人到补充失血过多和修补组织等层面非常适合。