大豆中带有皂角素，能造成恶心想吐，呕吐，消化不良；也有一些酶和别的物质，如蛋白酶抑止物，能减少身体对蛋白的消化吸收工作能力；体细胞植物凝集素能造成凝血功能；脲酶毒苷类化合物会防碍碘的新陈代谢，仰制甲状腺素偏高的生成，造成代偿性甲状腺结节。但历经煮熟煮透，这种有害物都是所有毁坏，使豆桨对身体沒有坏处。防止豆浆中毒的方法便是将豆桨在100℃的高溫下烧开，毁坏有害物。

需注意：在烧煮豆浆的情况下，总会出現「假沸」状况，务必用匙充足拌和，直到真实的烧开。假如食用豆桨后出現头痛、吸气遇阻等病症，应该马上就诊，决不能耽误机会，防止严重危害性命。

2、忌在豆桨里打鸡蛋

原因：热豆桨的溫度不能对生鸡蛋充足加温。生鸡蛋中非常容易带有一些发病病菌，也有一些过敏源。这种成份沒有被充足加温而丧失特异性得话可能造成一些不良影响。尤其是那类走地鸡，生蛋的自然环境确实不是太好，一般卫生状况无法确保，带有发病病菌的可能性就高些。

3、忌与药品共饮

一些药品会毁坏豆桨里的营养元素，如四环素、红霉素等抗生素药物。服药的情况下，還是要配温水最好是喔！