香菇是一种十分美味的食用菌，香菇的作法有很多。大家常常会品尝到的便是肉炒杏鲍菇，或是是香菇开展调凉菜。但是香菇在制做以前，应当留意先把香菇泡开，它是较为重要的流程。那麼需要留意一些事宜的，不然会造成 香菇没法开展生产加工制做，因此干香菇的泡开应当留意什么？

香菇为何苦?

这一应该是炒以前沒有绰水，香菇在做以前需要焯一下，不然便会稍微有苦味，它是香菇自身的味儿，能够 服用。

香菇，别名刺芹侧耳，因其具备甜杏仁的香气和菌肉肥厚型如生蚝的口味而而出名。是近些年开发设计种植取得成功的集服用、药用价值、饮食疗法于一体的稀有食用菌菌种优良品种。销售市场上香菇商品比较多，普遍的如百山祖菌类凉拌菜——香菇、香菇提取液、既食香菇真空小包装、也有独立包装的包包香菇这些。

香菇需要绰水?