菌类归属于食用菌食材，平常日常生活尽管有些人吃蘑菇并不是很经常，可是即使那样也不可以淹没菌类的营养成分。蘑菇的种类是比较多的，一般色调越艳丽的菌类毒副作用越大，因此干万不能吃。实际上蘑菇的做法還是十分多的，不但能够 炒还能够拌凉菜，那麼问题来啦，菌类能用于炒蛋吗?

菌类中带有身体无法消化吸收的膳食纤维、半膳食纤维和木质纤维素，可维持肠内水分平衡，还可消化吸收剩下的胆固醇、糖份，将其排出来身体之外，对防止便秘、直肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有益，生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，蛋白为优质蛋白，对肝脏组织损害有修补功效

蘑菇炒鸡蛋

原材料:

菌类100克，生鸡蛋200克，食用油50克，食盐2克，小香葱2根。